¿Cuántos tipos de ensalada verde existen?
La base de la gran mayoría de lasensaladas suele ser una verdura cruda de hoja verde. Hasta hace no muchos años, en la gastronomía española eso se reducía prácticamente a la clásica lechuga, Lactuca sativa, que se puede consumir todo el año.
Hoy, en el mercado cada vez se encuentran más variedades de estevegetal: hay lechugas de tipo beluga –de cogollo apretado y denso–, romana –largo y suave–, francesa –redondo y mantecoso–, batavia –más suelto–, trocadero –de hoja grande y fina, y color verde oscuro– e iceberg –robusta y crujiente–. También las hay de hoja rizada, de hoja de roble, de cogollitos, little gem...
Pero en la actualidad, se han sumado a la lechuga otros vegetales que enriquecen las opciones de degustar una rica ensalada verde. Parientes de la lechuga dentro de la familia de las asteráceas son la escarola –que puede ser lisa o rizada, la más común–, la achicoria y las endivias.
Una planta muy de moda en los restaurantes es la rúcula, de punzante sabor y tres clases, conocidas como oruga, roqueta y jaramago.
También tienen mucho tirón los canónigos, Valerianella locusta, planta herbácea que se recoge en su variedad silvestre o en las de cultivo –verde de Louviers, Holanda y corazón lleno, con forma de roseta–, así como los berros, que pertenecen a la familia de las crucíferas. Igualmente se emplean en crudo para hacer ensalada las hojas de las espinacas y de las acelgas.
POSITIVO:
ResponderEliminarEs bueno saber la gran variedad de ensaladas verdes que existen, ademas cada una de estas nos aportan nutrientes diferentes para nuestra alimentacion, ademas las ensaladas son un excelente complemento para cada comida tanto de sabor como nutricionalmente.
NEGATIVO:
Con los problemas que se han visto recientemente sobre la producción de alimentos, y que ahora se están cultivando la mayoria, productos de semillas, si continuamos asi productos como las legumbres y vegetales se podrian ir disminuyendo y aumentar cada vez mas su precio
POSITIVO:
ResponderEliminarLas ensaladas son deliciosas, ademas que ayudan a mantener un peso estable y saludable, nada mejor que comerse una ensalada con un pedazo de carne, esto nos demuestra a muchos, y mas que todo a la gente mas acuerpadita que dice: ''¿COMER SANO? QUE ASCO'', comer sano es lo mejor es muy rico y eso nos ayudara a aumentar nuestras defensas, y educar a nuestras futuras generaciones con este tipo de alimentos seria genial, ya que todo es con paquetes, papas, helados y cosas azucaradas y malas, llenas de calorías.
NEGATIVO:
Si hay mas gente con este estilo de vida popularmente llamado ''fit'', hará que se produzca mas este tipo de vegetal, y esto podrá hacer que poco a poco se vaya disminuyendo su producción a la escasez, o también que su precio aumente hasta en un 30%. Lo cual seria mas difícil comer sano, ya que por lo general las frutas y verduras son mas costosas, y los barato que dice ''ligth'' es solo marketing, y contiene mucho sodio.
POSITIVO: Es bueno ver la variedad de estos vegetales, ¿porque bueno? hoy en día a los vegetarianos son de moda, por respeto a los animales no se alimentan de ellos y su único alimento son las ensaladas, hoy todo se hace para que las personas consuman y no sea monótona su alimentación, por eso es bueno, por que pueden variar las ensaladas, si hablamos de los vegetarianos, al igual que todas las personas que sin ser vegetarianos también las ingieren.
ResponderEliminarNEGATIVO: Pienso que lo único negativo ,de mi punto de vista, es que tantos productos para la sociedad pueden llegar a un punto de crisis tanto de las empresas como de las personas puesto que la economía de una persona no es estable y no comprarían estos producto, ahí estaría perjudicando a la empresa hay otras que personas prefieren comprar cosas innecesarias que a lo primordial y se estarían perjudicando ellos mismos.
Positivo;
ResponderEliminarEs bueno ésto ya que nos ayuda a tener una dieta sana y balanceada para obtener las vitaminas y aminoácidos esenciales. Además, conocer la gran gama de lechuga que existe la cual personalmente no conocía.
Negativo:
Lo único malo es que las grandes compañías venden de estos productos en muy mala calidad y transmutados dañinos para la salud.
Positivo: Es interesante conocer este tipo de noticias, de manera que podemos variar las ensaladas y darle esa importancia, y beneficios que ésta tiene, uno de ellos y la más importante es la salud, muchos piensan que esto no es su interés pero es cierto, cuando tienes una alimentación sana, tus niveles azúcar se mantienen moderados y esto previene la diabetes.
ResponderEliminarNegativo: En varias fuentes he leído sobre los vegetales más afectados y esto es una de las principales preocupaciones tanto del consumidor como de la industria alimentaria. Pero hay varías probabilidades para que estos se conviertan en enfermedades de manera que interfieren de manera directa en el sistema endocrino, nervioso y hormonal del ser humano.
Positivo: Muchas personas carecen de esta información, sobre todo cuando se trata de gastronomía, la cual es más compleja de lo que se cree. Es más que hacer arroz con papa en pequeñas porciones y ponerle hierba encima y venderlo a grandes precios, cada cosa tiene su ciencia. Creo que esta noticia nos aporta a nosotros esta clase de detalles.
ResponderEliminarNegativo: La ciencia en su intento por perfeccionar los alimentos naturales, le han quitado lo natural a los mismos, proporcionándonos grandes cantidades de sodio y gluten que no son beneficiosas para nadie. Esto afecta principalmente la salud de los consumidores que aseguran estar comiendo sano…
POSITIVO
ResponderEliminarme parece muy interesante esta notica, ya que muchas veces tenemos una dieta balanceada pero estamos acostumbrados a comer un tipo de ensalada, esto sirve para variar los hábitos de nuestra dieta
NEGATIVO
Pienso que ahora se venden más que todo los alimentos enlatados, las verduras que vienen enlatadas conservan químicos que son perjudiciales para la salud y pueden generar enfermedades
Positivo: Es bueno conocer más sobre este tema, ya que nos beneficia a todos. Las verduras son una gran fuente de nutrientes indispensables en nuestro cuerpo, ya que nos ayuda a tener una dieta balanceada, y una mejor calidad de vida. Hoy en día vemos que la gente consume un porcentaje en ensaladas por los beneficios que esta ofrece, lo cual hace que la salud mejore, personalmente no tenía conocimiento de todos los tipos que existían.
ResponderEliminarNegativo: Lo malo que veo es que a la hora de preservar el cultivo va a contener más insecticida evitando daño en la planta, químicos y abonos, lo cual es perjudicial para la salud, además el hecho de que el consumo aumente, los cultivadores generaran más costos y más demanda.
POSITIVO: La gran cantidad de variedades de ensaladas nacen en la variedad de ingredientes que se le pueden agregar a una deliciosa ensalada. Hoy en día, las ensaladas, no solo tienen como ingredientes principales las verduras, ¿porque?, el gusto de los más chicos, y las mezclas perfectas para las comidas de fiesta y demás ocasiones especiales, han ocasionado un cambio para bien, en la preparación de este alimento, hoy en día podemos encontrar desde la mezcla de arvejas, zanahoria, lechuga, todo con un poco de mayonesa, a ensaladas con lechuga, piña dulce, mango, fresas. Ensaladas como la última nombrada anteriormente, crecen el interés de los más chicos para iniciar el agradable consumo de este gran alimento que proporciona gran cantidad de proteínas. Investigando más a fondo sobre el tema, dejo aquí las ventajas del consumo de las ensaladas.
ResponderEliminar1. Hidratan y refrescan. Más de 90% de la composición de las hortalizas, base de las ensaladas, es agua.
2. Nutrientes. Los vegetales son fuente excelente de vitaminas que regulan múltiples procesos orgánicos, como el buen funcionamiento del sistema nervioso.
2. Nutrientes. Los vegetales son fuente excelente de vitaminas que regulan múltiples procesos orgánicos, como el buen funcionamiento del sistema nervioso.
3. Depurativas. La acción depurativa, desintoxicante y diurética de las ensaladas se debe al alto contenido de agua, potasio, al bajo aporte de sodio, así como de los vegetales que las componen, como a la presencia de aceites esenciales que dilatan los vasos renales.
4. Protegen la piel. Las hortalizas aportan beta-caroteno, que se transforma en vitamina A, que renueva la piel y las mucosas, así como vitamina C, que mejora la producción de colágeno, una proteína que mantiene la piel tersa y sin arrugas.
5. Regulan la función intestinal. Por la riqueza en fibra de los vegetales, una ensalada resulta laxante, previenen o mejora el estreñimiento. Además, la fibra contribuye a reducir el colesterol y el buen control de la glucemia, lo que es benéfico en caso de enfermedades cardiovasculares y diabetes.
NEGATIVO: Algo negativo de las ensaladas, podría ser, que así como tienen beneficios, pueden tener ciertas contradicciones, en el caso de la lechuga, no es recomendable el consumo para personas que sufren de insuficiencia renal.
Positivo:
ResponderEliminarLas ensaladas son esenciales para nuestro cuerpo ya que contienen vitaminas y minerales que cumplen miles de funciones para regular el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, además de que son bajas en calorías, protegen de múltiples enfermedades, cuidan el corazón, y son una gran fuente para la hidratación del cuerpo ya que el 90% de los vegetales esta compuesto por agua y también ayuda el cuidado de la piel.
Negativo:
Los vegetales de hoja verde pueden estar contaminados, por agua sucia,manos sin lavarse, insecticidas y estiércol, malas técnicas de lavado, por ejemplo, algunas personas usan aguas negras para lavarlos, y durante muy poco tiempo, los vegetales deben ser lavados con agua limpia y por lo menos 20 segundos cada uno, para evitar posibles enfermedades.
Positivo: Primero que todo es bueno que hagan una lista de vegetales o ensaladas verdes para luego consumirlas y quien quita hacer resetas deliciosas en casa, segundo es que podemos ver la gran variedad de estos vegetales verdes para consumirlos, ademas aparte de cumplir con la función de "llenarnos" también nos da una buena salud, nos ayuda a no tener algunas enfermedades, y comiendo esto en nuestro cuerpo posiblemente se es mas saludable.
ResponderEliminarNegativo: Lo primero es que en el mundo hay muchos niños, jóvenes, adultos y tal vez ancianos que no les guste estos vegetales verdes, y todos estos es importante ingerirlo para una buena salud y para aprovechar sus vitaminas, lo segundo es que (En ocaciones No siempre) hay gente que prefiere comprar comidas de compañía y demás; dejando a los agricultores sin vender casi su cosecha lo que genera en ocasiones crisis, ya sea por falta de subsidio como dinero y debastamiento o pudrimiento de sus cultivos.
POSITIVO : me parece algo bueno que cada vez estén sacando nuevas ensaladas y ademas cada día hay mas vegetarianos osea mas consumidores , otra cosa es que las ensaladas pueden ser personalizadas para los que no les gusten mucho algunos ingredientes los pueden cambiar al igual que este es un alimento de mucha nutrición puede ayudar a muchas partes del cuerpo.
ResponderEliminarNEGATIVO : me parece algo malo ya que de que sirve tener mas ensaladas si gran cantidad de gente ni siquiera las come las dejan en el plato otra cosa es que en muchos hogares estos alimentos no son servidos por lo cual la gente no están sana ya que aunque la carne sea rica puede llegar hacer dañosa.
POSITIVO: Me parece bueno que el hombre este buscando una forma de como estar saludable y en buena forma, por eso los vegetales son la mejor comida que existe aunque aveces no sea tan rica pero es muy nutritiva y saludable, los vegetales han revolucionado el sector gastronómico y agrícola. Los vegetales también se les puede encontrar en muchas formas, sabores y colores, pero esta comida es la mejor forma para que el humano este en buena forma y no le falle nada en su sistema, los vegetales contienen muchísimos nutrientes y fuentes de proteínas y vitaminas, ademas de ser utilizados para comer, también pueden ser utilizados para la belleza, como el pepinillo es muy bueno para la piel y la cutis etc..
ResponderEliminarNEGATIVO: Lo malo es que hoy en día algunos humanos prefieren consumir alimentos nos saludables como lo son las comidas rápidas y las que contienen altas cantidades de grasas, como las grasas trans, mono saturadas etc. Esto también conlleva a que se presentarían mas casos de enfermedades por nutrición, la falto de ejercicio etc..
Positivo: Es gratamente sorprenderte la variedad de mezclas de vegetales que se pueden realizar para conseguir una ensalada porque así se puede satisfacer a cada gusto de cliente, además que nos permite abrir la puerta a nuevos sabores y nuevas experiencias, por lo que ya no será tan monótono el sabor de una ensalada común, sino que ahora podemos mezclar gran variedad de alimentos para lograr un sabor único y especial, lo que hará a una comida, a parte de nutritiva y muy sana, económica y deliciosa.
ResponderEliminarNegativo: Hago referencia a mi entorno al decir que la sociedad no está enseñando a las nuevas generaciones a comer saludable, todo tipo de premio a los niños pequeños son, helados, hamburguesas entre otras comidas altamente perjudiciales para ellos, lo que hace que los niños no sientan un amor hacia la comida verdaderamente sana, ¿Es esto positivo para nuestro futuro? Si bien la sociedad del futuro necesitará de personas sanas y totalmente activas, ¿Es posible la cavidad de una persona bastante enferma de ordenes alimenticias en nuestro futuro?
Positivo: Pienso que la gastronomía es un arte y que las cosas que se pueden hacer con ella son maravillosas y con gran variedad; al ver esto nos podemos dar cuenta de que se pueden hacer muchas cosas, y la ensalada uno de los alimentos más nutritivos y beneficiosos para todas las personas, como para los pequeños, adolescentes, adultos y adultos mayores nos da muestra de ello. Como dijo mi compañero Nicolás, esta comida puede satisfacer a cualquiera y a parte de eso es sana, económica y de un exquisito sabor.
ResponderEliminarNegativo: La gente es muy prejuiciosa y no saben las cosas que les hacen un bien, y tienden a ser Light, lo cual no es bueno pues tiende a comer comidas rápidas o chatarras que no le hacen ningún bien a nuestro organismo, y ahora no se come en casa, y la comida es "industrial" y eso (nada sano). Otro problema es el hecho de que la juventud y niñez de hoy sólo come lo que hace mal y no les gusta la comida sana, como en este ejemplo la ensalada, no cambian de receta y desprecian lo que les dan.
Positivo: esta información y gran repertorio de "bases de ensalada" es muy bueno para aquellas personas que hacen dieta, les gusta ser saludables, tener su cuerpo y alimentación balanceada, pero por otro lado están los vegetarianos que consumen solo ensaladas, personalmente no sabia que habían tantas bases para ensalada y distintos tipos de lechuga.
ResponderEliminarNegativo: No consumo mucho lo que son vegetales, entonces en si, la gran variedad de estas lechugas, no beneficia a todos, mas solamente a los consumidores, por otra parte, la producción de esta, en un principio se usaba lo natural, la lechuga y lo que pienso yo es que con la ciencia, con experimentos y demás, se fueron dando tantos familiares de la lechuga y distintas plantas de hoja verde acá nombrada, puede que parezca sano pero puede perjudicar, que por querer tener mas, se estén dañando.
a mi parecer deberíamos concentrarnos en cosas mas importantes que puedan marcar el futuro de nuestra existencia no en cosas que se sirvan en nuestro plato
ResponderEliminarsin embargo es un poco interesante ademas que el menú de las ensaladas se extienda " y que la cultura de nuestro paladar se extienda" ademas de ser un plato saludable pueda ser que tenga otro uso en el ser humano or eso digo que comer verduras
POSITIVO
ResponderEliminarMe parece muy bueno enterarnos de la gran variedad de cosas que tenemos para comer, cosas saludables que nos hacen bien. muchas personas no comen ensaladas pues tienden a pensar que se come ensaladas porque se esta a dieta y esto es falso, e hecho de alimentarse con verduras no quiere decir que se este a dieta
NEGATIVO
Me parece muy malo que muchas personas no consuman verduras y mas aun el hecho de que las suplan por comida chatara es algo muy malo. otra cosa es que en la actualidad las industrias han convertido la comida en alimentos trasgenicos que son dañinos también.
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ResponderEliminarPositivo: Es esencial que nosotros conozcamos éstos vegetales, ya que los podemos incrementar en nuestra dieta, más saludable y mucha más rica en proteínas, hacer recetas con ellas no estaría para nada mal, y nuestro cuerpo se beneficia bastante, son verdaderos alimentos que nos hacen bien, ayudan a regular el sistema digestivo, lo cual es muy importante.
ResponderEliminarNegativo: Lástima que muchas personas no las consumismos y por el contrario solemos reemplazarlas por otros tipos de sustancias que son perjudiciales para nuestro cuerpo y para nuestra salud, sería bueno que tomáramos más iniciativa por comerlas.
Laura Sofía Ávila Ramos.
POSITIVO:
ResponderEliminarlo positivo de esta noticia es que nos muestran los parientes y tipos de legunmbres asociadas con la lechuga la cual es una gran fuente sana de cosas buenas para el cuerpo, ademas si no las consumimos podemos presentar graves complicaciones al transcurrir de los años.
NEGATIVO:
lo unico que no me parece de la noticia es que solo muestran los beneficios y no muestran las complicaciones que trae comer estos alimentos mal lavados o el tipo de enfermedades que estas pueden presentar.
POSITIVO:
ResponderEliminarLos vegetales son sumamente necesarios para nuestro organismo, cuando una persona quiere compensar sus nutrientes y su peso, hace una dieta de vegetales y frutas, no de grasas, hamburguesas o papas fritas, puesto que los vegetales contienen las vitaminas necesarias para el cuerpo, al igual que las verduras y las frutas, es de caracter positivo que con ayuda de la gastronomía se le busque dar un toque de gusto a los vegetales para que al consumo humano sea mas facil digerirlo sin hacer daño.
NEGATIVO:
Los químicos y transgénicos incrustados en los vegetales, hacen que la fruta físicamente sea más afradable, pero al ser consumida, no es mucho los beneficios que trae, el exceso de químicos, hace que las hormonas se haceleren, produciendo más, dando efectos secundarios despues de ser consumida.
Positivo: Las ensaladas son importantes para tener una vida saludable. Es demostrado que son fuente de energía para el cuerpo, lo que produce que tengamos una mejor y larga vida.
ResponderEliminarNegativo: La esencia de los vegetales ya no es igual, se ve afectada por la industria. No es lo mismo comer una lechuga que se ha plantado y se le ha tenido su debido cuidado a comerla enlatada, estos factores hacen que afecten nuestra salud porque las proteínas no son las mismas.
Aspecto Positivo:
ResponderEliminarPienso que esta noticia es bastante importante y util puesto que independientemente de las clases de lechugas que han surgido, esta puede tener mas de cien variedades distintas las cuales aportan muchos beneficios a nuestra salud. Ademas de esto tambien aportan vitaminas como lo son , A, E, C, B1, B2 y B3, siendo también rica en calcio, magnesio, potasio y sodio. Tambien esta ayuda a bastantes procesos de dieta el cual esta aporta los nutrientes saludables y ayudan tambien en la piel.
Aspecto Negativo:
Uno de los aspectos que veo es que mas de la mitad de la poblacion no es su gusto comer lechuga ni otro vegetal. ademas de esto a el proceso que se le hace a la lechuga va contaminada con un tido de sustancia que si el consumidor no la lava bien puede llegar a causar enfermedades.